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我想要一张比较全的食物热量表

归档日期:12-09       文本归类:沙枣      文章编辑:爱尚语录

  从人体消化食物花费的能量角度分析,消化熟食大约比生食要少花费能量5%到30%,这还没计算胃酸使用量的减少。既然熟食减少了消化食物耗费的能量,因此兰厄姆认为,在计算热量的时候,熟食应该比生食所含热量更多,而不是相反。

  鸡蛋1个(58克,较大)86千卡(蛋清16千卡,蛋黄59千卡)油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

  温州馄饨 1(个) 热量50千卡 鸡蛋煎饼(不夹薄脆) 1(份) 热量174千卡

  人民网:哪种运动最减肥?60分钟各项运动消耗热量表告诉你

  根据学者粗略的估计,对于相同的食物,如果食物块的体积增大一倍,那么要消化食物所需消耗的身体能量也大约增加一倍。这就是为什么面包很容易消化,而豆子难以消化的原因,前者是用面粉做成的,后者还是保持原状。

  食物热量表,是根据单位数量(如100克)的食物中所含的能量,绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

  意大利肉酱面 1份 330 意大利宽面条1 份 510 意大利通心粉 份 500

  与肉类相似,高温能够让一些蔬菜比如土豆里的蛋白质变性,从而让土豆更容易被消化道消化,增加了人能够吸收的热量。

  目前采用的估算热量的食品热量表,其实是19世纪末、20世纪初由美国农业化学家威尔伯·奥林·阿特沃特制作的。这是一种很简单的体系,蛋白质按每克4卡路里计算,脂肪按每克9卡路里计算,碳水化合物按每克4卡路里计算,后人又补充,纤维素按每克2卡路里计算。

  这就好比前30分钟花的是钱包里的现金,30分钟后刷卡花的才是银行里的存款。短时间锻炼会使身体内血糖降低,产生饥饿感,锻炼后如果大吃大喝,反而会长胖。

  然而,对于肉类来说,把食物做熟的过程让肉类中的胶原蛋白凝胶化,使肉类更容易咀嚼和消化。

  美国哈佛大学的进化生物学家理查德·兰厄姆对食物所含热量以及人对这些热量的消化、吸收进行了研究。不研究不知道,一研究吓一跳,他发现热量表上简直错误百出。

  此外,肠道细菌的分解情况,对食物的消化、吸收也有重要的影响。食物本身通过消化道的速度也是有快有慢,有些可以得到足够的时间消化,而有些还没来得及消化就被排出体外了。这些因素在计算热量摄取的时候,都需要综合考虑。

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  食物热量表,是根据单位数量(如100克)的食物中所含的能量,绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲,控制每天身体所摄取的能量,是减轻他们本身病变的方法。因此,有必要为每一种食物测量所含的能量,以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。

  香菇水饺 1(个) 热量19千卡 香菇素包子(大)一个 1(个) 热量200千卡

  韩式锅 1人份 300卡 一般以海鲜居多→可搭配一碗饭,恰有约600大卡

  运动减肥就是促进能量消耗,同样时间的运动,强度大的消耗能量肯定比强度小的多,因而减肥效果更明显。小刘每天运动时间不足,强度也是不够的。

  有了这些成分的单位热量后,一种食物的总热量,就是它含有的各种成分的热量之和。这就是食物热量表的来历。

  兰厄姆发现,这个体系最大的问题是对熟食的热量估计不准确。按照过去的观念,熟食通常被认为比生食含有的热量少,因为做熟的过程损耗掉了一部分食物成分。

  锻炼的前30分钟,消耗的是身体内的水分和糖分,30分钟后才会开始消耗脂肪。水分和糖分减少只能暂时减轻体重,而只有消耗脂肪才能真正达到减肥的目的。

  食品处理的方式对于热量的吸收至关重要。比如说,一些大麦、豆类里含有的淀粉需要很长时间才能消化。但是同样的大麦、豆类,如果加工成粉状或变成能够速溶的东西,比如加工成麦片粥粉和豆粉,就非常容易消化和吸收。

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